Как приготовить лосось рецепт от Petr de Cril’on & SonykPk

Как приготовить лосось рецепт описание

1. Как правильно выбрать рыбу можно посмотреть в статье

   «Рыба в духовке»

   .

2. Главное условие вкусности готового блюда — рыбка должна быть либо свежвыловленная, либо свежемороженная.
3. И чтобы она вам нравилась на вид и запах. На нашем фото именно такая кета и представлена.

1. Очистка рыбы от чешуи — самая трудоемкая операция при готовке рыбы.
2. Мы предлагаем наш способ — счищать чешую теркой с крупными или среднего размера отверстиями и крышкой.
3. Почти вся чешуя остается в закрытой терке. Вам останется только сложить её в пакет и выкинуть в мусорное ведро.
4. И, конечно же, не забудьте срезать все плавники. Делать это удобнее всего кухонными ножницами.
5. Брюшко тоже можно разрезать ножницами, чтобы удалить внутренности.

1. Выпотрошенную, зачищенную рыбу разделываем на порционные куски.
2. Для этого используем очень острый нож и кухонные ножницы.
3. Ножом надрезаем кожицу и разрезаем хребтовую кость.
4. Ножницами до конца разрезаем кожицу и мякоть рыбы. Куски должны быть шириной примерно 2 пальца.

1. Куски лосося выкладываем в подходящую емкость.
2. Лимон разрезаем на пополам и выдавливаем сок одной половины лимона на куски лосося. Чтобы сок лучше выдавливался, мякоть лимона можно проткнуть в нескольких местах острым ножом.
3. Не забудьте посолить.
4. Сбрызнуть соком и посолить лосося необходимо с обеих сторон. Затем накрываем крышкой или тарелкой и ставим в холодильник на 1 час для маринования.

1. Тем временем разогреваем гриль.
2. Достаем замаринованный лосось из холодильника. Каждый кусочек смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
3. Сверху посыпаем сухой приправой для рыбы. Можете выбрать любую, их сейчас великое множество. Поверх приправы еще раз промазываем кисточкой с маслом. Делаем процедуру только для одной стороны куска лосося.

1. На разогретый гриль кулинарными щипцами выкладываем куски лосося, посыпанной приправой стороной вниз.
2. Когда все куски лосося выложили на гриль, необходимо каждый кусочек также посыпать сухой приправой и смазать растительным маслом.
3. Закрываем крышку гриля и включаем температурный режим 170 градусов, время запекания — 6 минут.

1. Пока готовится лосось, Вы можете подготовить овощи для сервировки блюда.
2. Мы использовали нарезку из красного лука, красного и зеленого болгарского перцев, перчика чили, свежих огурцов.

1. Четырехкратный звонок говорит нам о том, что наш лосось приготовился.
2. Открываем крышку гриля и видим, что кусочки лосося приобрели красивые румяные полосочки.
3. Если вдруг Ваша рыба не совсем приготовилась, то можно ее оставить на гриле еще на 1-2 минуты.

1. Выкладываем готовый лосось на красивые порционные тарелки.
2. И красиво украшаем блюдо.
3. Нарезка из овощей это не только красивый антураж блюда, а и вкусный гарнир к рыбе.

1. Вы можете украсить так, как мы предлагаем Вам на фото.
2. А можете проявить свою фантазию.
3. Главное, не забудьте положить ломтик лимона. Лимон придает особую тонкость вкусу лосося.
4. Приглашаем своих любимых на дегустацию!
5. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!