САЛАТ С МИДИЯМИ РЕЦЕПТ

Cалат с мидиями рецепт от Petr de Cril’on «Ботик Петра I» Фото

 

Ингридиенты салата из мидий

Для приготовления салата из мидий овощного по рецепту Petr de Cril’on нам потребуется на одну порцию:

• Мидии, предварительно подготовленные, (см. выше) — 100-120 г.
• Картофель отварной — 1-2 шт. средней величины.
• Зеленый горошек мозговых сортов — 100 г.
• Капуста квашенная — 100 г.
• Морковь отварная — 1 шт. средней величины.
• Яйца вареное — 1 шт.
• Майонез — 50-60 г.
• Соль, черный перец молотый, лук зеленый, лук репчатый, зелень укропа.

Для сервировки салата из мидий к праздничному столу нам потребуются следующие продукты:

• Листья пекинской капусты или зеленого салата, на порцию — 1 шт.
• Перец болгарский сладкий желтый, красный или зеленый — 1 шт.
• Икра лососевая соленая (можно икру селедки или минтая) — 1-2 ч.л.
• Веточки укропа — 2 шт.
• Пластмассовые декоративные шпажки для канапе — 2 шт. Одну желательно в виде вилочки, ей очень удобно и вкусно есть салат.
• Чипсы из натурального картофеля, желательно округлой выгнутой формы для паруса — 1 шт.

Как приготовить мидии правильно и вкусно

Как подготовить мидии для приготовления салатов и других вкуснейших блюд из мидий вы можете узнать из нашей статьи «Как готовить мидии». Там  мы подробно задокументировали, сфотографировали и сняли кино, про то как  конкретно, а главное как вкусно и правильно приготовить мидии, купленные в гастрономе в вакуумной упаковке  в варено-мороженном  виде.

Там же мы рассказываем, как правильно выбрать мидии в магазине.

Процесс приготовления салата из мидий

• Отвариваем картофель в микроволновой печи в течение 18 минут.  Именно такой способ и такое время приготовления выбрано нами для получения вкусного и неразвареного картофеля.
• Отвариваем яйца в течение 5-10 минут в кипящей воде.
• Отвариваем морковь .
• Все остужаем на воздухе.
• Шинкуем овощи и яйца обычным кухонным ножом или на специальном приспособлении для шинковки овощей.

 

 

• Добавляем к шинкованным овощам квашенную капусту.
• Добавляем немного зеленого горошка мозговых сортов желательно без сока.
• Добавляем в салат шинкованный зеленый или репчатый лук.

• Выкладываем, предварительно бланшированные на пару и обжаренные на растительном масле с луком, мидии в салат.

• Все аккуратно перемешиваем, желательно деревянной лопаточкой. Почему деревянной? Потому что удобно, и сохраняются все вкусовые и целебные качества при приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов. Так же как и готовить рыбу и морепродукты желательно в чугунной посуде.

• Добавляем по вкусу специи: черный молотый перец, по желанию можно добавить немного горчички.
• Добавляем 2-3 столовых ложки майонеза с лимонным соком или оливкового.
• Аккуратно перемешиваем готовый салат.

Сервировка салата  «Ботик Петра I» для праздничного стола

• Берем красивую праздничную тарелочку, желательно морской тематики.
• Делаем «море». Выкладываем на тарелку лист пекинской капусты или зеленого салата.
• Из болгарского сладкого перца фигурным или обычным кухонным ножом вырезаем кораблик с резными бортами.
• Аккуратно вычищаем семена из перца.
• Наполняем наш кораблик готовым салатом.
• Верх салата украшаем лососевой или любой другой икрой.

• В качестве мачты используем шпажку для канапе в виде вилочки.
• Из чипса делаем парус.
• Флагшток для нашего кораблика делаем из шпажки для канапе в виде пики.
• Этими шпажками очень удобно и вкусно есть салат прямо из кораблика.
• Корабликом можно закусить салат.

Приятного Вам аппетита дорогие друзья!

Как приготовить салат из мидий овощной «Ботик Петра I» по рецепту Petr de Cril’on видео

 

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.
Искренне Ваш, Petr de Cril’on

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail: