САЛАТ ИЗ МИДИЙ РЕЦЕПТ ФОТО

Салат из мидий по рецепту от Petr de Cril’on«Яхта Синьора Помидора» Фото

Салат из мидий, рецепт с фото и видео от настоящего моряка из династии капитанов дальнего плавания Petr de Cril’on.

Вся династия любила вкусно покушать в лучших ресторанах мира и вкусно готовить самостоятельно дома изысканные, но простые в приготовлении, блюда из рыбы и морепродуктов.

Салат из мидий по рецепту от Petr de Cril’on«Яхта Синьора Помидора» Видео

 

Салат из мидий картофельный начнем готовить с того, что правильно подготовим сами мидии для салата.

Как правильно приготовить мидии для салата из мидий.

Приготовление варено-мороженных мидий довольно подробненько нами описано, сфотографировано и отображено в видеорецепте на странице «Как готовить мидии замороженные»  в наших Морских рецептах

Продукты, необходимые для приготовления салата из мидий

• Мидии варено-мороженные, предварительно бланшированные на пару и припущенные на растительном масле с репчатым луком (см. выше)  — 100-150 г.
• Отварной картофель, приготовленный в течение 18 минут на максимальной мощности в печи СВЧ — 3-4 штуки.
• Огурец соленый бочковой засолки — 1-2 штуки.
• Лук зеленый и репчатый — 50-100 г.
• Масло растительное для заправки салата — 2-3 столовых ложки. Масло рекомендуем взять ароматное, с запахом, нерафинированное, тогда салат приобретет изысканный вкус.
• Горчица столовая — 1 ч. л.
• Сахар-песок — 0,5-1 ч.л.
• Уксус яблочный 6% — 2-3 ст. л.
• Если не желаете делать уксусную заправку, а может быть Вам покажется салат вкуснее, если Вы заправите его майонезом с горчицей или купите в магазине уже готовый горчичный соус на основе майонеза. Нам показалось, что этот вариант — с майонезом и горчицей — более вкуснее и быстрее в приготовлении.

Продукты, необходимые для праздничной сервировки салата из мидий рецепт от Petr de Cril’on  «Яхта Синьора Помидора»

•  Пекинская капуста — листья — 1шт. на порцию. Можно заменить листьями зеленого салата.
• Крупные плотные красные или розовые помидоры — 1 шт. на порцию.
• Чипсы картофельные, желательно округлой формы, для имитации паруса — 1 шт. на порцию.
• Пластмассовые шпажки для канапе в виде пики или вилочки для имитации мачты яхты — 1 шт. на порцию.

 Процесс приготовления

• Для того, чтобы картофель не разварился и не имел горького привкуса, как картофель в мундире, отвариваем его очищенным в течение 18 минут в микроволновой печи.
  

• Остужаем на воздухе.
• При помощи обычного кухонного ножа или специального приспособления шинкуем картофель на брусочки или квадратики для нашего салата из мидий.

• Ножом для резки овощей нарезаем тонкой соломкой соленый огурец бочкового посола.

• Выкладываем в глубокую красивую фарфоровую тарелку шинкованный картофель, огруцы, и добавляем мелконарезанный репчатый и зеленый лук.

• Чтобы получить настоящий салат из мидий в нарезанные овощи добавляем, обжаренные в растительном масле на сковороде из чугуна, сами мидии. Как мидии довести до такого состояния смотрим фото видео статью : «Как готовить мидии мороженные»

• Все овощи аккуратно перемешиваем.

Приготовление уксусно-горчичной заправки для салата из мидий

•  Для приготовления заправки для салата из мидий возьмем 1 чайную ложку горчицы, добавим 1 чайную ложку сахара, немного соли, черного молотого перца и 2-3 столовых ложки яблочного уксуса и столько же растительного масла.
• Все хорошо перемешаем и разотрем в ступке или в тарелке.

• Добавляем по вкусу в готовый салат из мидий приготовленную заправку. Перемешиваем.
• Вместо заправки можно использовать горчичный соус или майонез с горчицей, что вкуснее и проще в приготовлении.

Сервировка к праздничному столу салата из мидий по рецепту и фото  от Petr de Cril’on

• Для праздничной сервировки салата из мидий по  рецепту и фото от Petr de Cril’on берем красивую тарелку, желательно голубого или салатного цвета.
• Для имитации моря выкладываем на тарелку лист пекинской капусты или зеленого салата.
• Берем большой красный или розовый помидор. Срезаем с него шляпку и аккуратно выбираем чайной ложечкой внутренности помидора. Их потом можно будет использовать для приготовления томатного сока.
• Порцию готового заправленного салата из мидий выкладываем, в полученный из помидора, корпус «Яхты Синьора Помидора».
• Устанавливаем шпажку-мачту.
• Поднимаем парус из чипса.
• Все это сооружение «спускаем на воду» из листа пекинской капусты.

Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья!

 

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail: